深度体验AI零食：无印良品味道测试揭示食品创新的未来，AI模型助力味觉革命

AI食品创新：探索未来的味觉体验

近年来，AI技术在食品行业的应用逐渐增多。亿滋国际（奥利奥的母公司）宣布开发一款全新的AI工具，用于旗下品牌的口味创新。这并非AI与食品公司首次合作，此前无印良品和可口可乐等品牌也推出了由AI设计的新品。尽管早期的AI零食评价褒贬不一，但这一趋势无疑展示了AI在食品研发中的潜力。

为了深入了解AI零食的表现，小雷购买了无印良品推出的AI薯条，并与三款经典口味进行对比测试。这次测试不仅揭示了AI在口味创新上的优势，也暴露出其局限性。

口味PK：人类与AI的较量

无印良品的AI薯条共有三个口味：中式、东南亚和西式。而作为对手的经典口味则是芝士、蜂蜜黄油和海苔盐。从包装上看，AI薯条的口味注释颇为复杂，经过3万亿次模拟计算，最终选出了这三个调味方案。这种基于大数据的调制方法，确实让人对AI的“智慧”感到好奇。

在实际测试中，10位同事参与了试吃并进行了评分。结果显示，AI调制的东南亚口味获得了最高分，出乎意料地夺得了冠军。然而，中式和西式口味则表现不佳，甚至被部分同事形容为“中药味”和“煳味”。相比之下，人类组的平均分更高，虽然没有特别惊艳的口味，但也基本不会让人觉得难吃。

AI零食的挑战与机遇

在品尝过程中，多数同事对人类组的评价是“还可以”，而对AI口味则表示“有点意思”。不过，随着新鲜感的消退，不少人对中式和西式风味表达了不满。例如，有人认为中式风味像是“广东凉茶”，而西式风味则显得混乱，难以分辨具体的味道。

从中可以看出，AI在数据处理和模拟方面具有明显优势，但在实际应用中，数据库的质量和模型的选择至关重要。通用模型虽然泛用性强，但在细分领域的表现却不尽如人意。因此，许多企业开始转向训练专属的小模型，以确保结果更符合用户需求。

AI成为工业新驱动力

AI与食品行业的结合只是冰山一角。英特尔的新质生产力大会展示了AI在工业领域的巨大潜力，例如自动化的质检系统和低成本的AI机器人等。这些应用不仅提高了生产效率，还降低了成本，使更多企业能够受益于AI技术。

未来，AI将不仅仅局限于食品行业，还将广泛应用于药物、服装等领域，为我们的日常生活带来更多惊喜。或许在不久的将来，AI不仅能成为我们的日常助手，还会掌管着衣食住行的方方面面，让人类感受到来自AI的独特魅力。

本文来源： 界面新闻【阅读原文】